Ẩm Thực Chay Tuệ – Một Thương Hiệu Khiêm Tốn Nhưng Vững Vàng Sau 3 Năm
Ẩm Thực Chay Tuệ không phải là một thương hiệu nổi bật với những chiến dịch quảng cáo hoành tráng hay những lời mời chào ồn ào. Tuy nhiên, sau 3 năm hoạt động, Tuệ đã chứng minh được sự vững vàng và được khách hàng yêu thương đánh giá là ‘Nhà Hàng Chay Có Gu’. Câu chuyện của Divin Nguyễn, người sáng lập hệ thống nhà hàng này, là một lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ, với những bài học quý giá về sự trưởng thành và phát triển bền vững.
Divin Nguyễn, hay còn gọi là Nguyễn Ngọc Đăng, đã định nghĩa sự trưởng thành của một doanh nghiệp không chỉ là tăng trưởng, tiếng vang, mà là khả năng đối mặt với biến cố và đủ bản lĩnh để cúi đầu đúng lúc. Với anh, trưởng thành là khi biết mình là ai sau những biến cố và có đủ bản lĩnh để vươn lên vững vàng hơn. Những lời chia sẻ của Divin Nguyễn không chỉ là một lời khuyên cho các startup trẻ, mà còn là một sự phản ánh chân thực về hành trình xây dựng thương hiệu Tuệ.
Khi được hỏi về hành trình 3 năm xây dựng thương hiệu Tuệ, Divin Nguyễn chọn từ ‘trưởng thành’. Theo anh, trưởng thành không chỉ là thành công, mà là khi biết bình thản đối diện với khó khăn, biết im lặng đúng chỗ và cúi đầu đúng lúc. Đó là khả năng đoàn kết, trường thành sau sóng gió và biến cố, giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và tử tế hơn. Điều này không chỉ đúng với Tuệ, mà còn đúng với nhiều doanh nghiệp khác trên hành trình xây dựng và phát triển.
Anh chia sẻ: ‘Biển chỉ đẹp khi có sóng vỗ.’ Tuệ cũng đã trải qua những ngày đầy sóng gió, nhưng điều còn lại là sự tỉnh thức, đoàn kết và quyết tâm. Đầu năm 2024, Tuệ từng trải qua sự cố cháy ở một chi nhánh, nhưng sau tất cả, họ đã rút ra được bài học quý giá. Sự cố này đã giúp Tuệ nhìn nhận lại và cải thiện các quy trình, chuẩn bị tốt hơn cho những tình huống tương lai.
Về cách Tuệ chọn đi trong thị trường F&B cạnh tranh, Divin Nguyễn cho rằng tăng trưởng nhanh không đồng nghĩa với trưởng thành. Tuệ không đi chậm, nhưng mọi sự mở rộng đều được tính toán cẩn trọng. Minh chứng là vào tháng 7/2025, Tuệ ra mắt logo mới để tái định vị thương hiệu, đơn giản nhưng đầy ý nghĩa về sự trưởng thành từ nội lực bên trong. Điều này cho thấy Tuệ không chỉ tập trung vào sự phát triển về số lượng, mà còn chú trọng đến chất lượng và bản sắc của thương hiệu.
Divin Nguyễn tin rằng mỗi doanh nghiệp có cách trưởng thành riêng. Mỗi cú trượt, mỗi biến cố đều có lý do để xuất hiện, không phải để gục ngã mà là để rèn bản lĩnh và nội hàm sâu hơn. Đó là triết lý không chỉ dành cho Tuệ, mà còn cho cả anh với tư cách một con người đang học cách trưởng thành từng ngày. Những bài học này không chỉ giúp Tuệ vượt qua những khó khăn, mà còn giúp anh xây dựng một thương hiệu bền vững và có giá trị.
Kế hoạch tiếp theo của Tuệ là ra mắt chi nhánh Marina Central vào cuối tháng 8, với không gian cao cấp nguyên vật liệu chuẩn Halal, hướng về cầu Ba Son. Đến cuối tháng 9, Tuệ sẽ tiếp tục mở một chi nhánh hoàn toàn mới tại Trung tâm Biên Hoà, mang chủ đề ‘mùi hương’. Những kế hoạch này cho thấy Tuệ không ngừng phát triển và cải thiện, luôn tìm cách để mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Câu chuyện của Divin Nguyễn là lời tiếp lửa cho thế hệ startup trẻ: ‘Bạn không cần phải làm thật lớn để được gọi là thành công. Chỉ cần làm đủ sâu, đủ tử tế và giữ vững niềm tin vào điều mình theo đuổi. Khi đó, mỗi trải nghiệm bạn tạo ra đều đã mang sẵn giá trị’. Đây là một thông điệp quý giá không chỉ cho các startup trẻ, mà còn cho tất cả những ai đang trên hành trình xây dựng và phát triển doanh nghiệp của mình.